体暖まる大根と玉子のほっこり煮
ピリ辛コチュジャンがアクセント！寒い季節に嬉しいほっこり煮物です。
和食
かんたん
約25分
やけど・ケガに注意！
ゆで卵の殻むきをお手伝いしよう！
材料(2〜3人分)
- 大根300g
- 卵3個
- ☆酒大さじ2
- ☆醤油大さじ1と1/2
- ☆みりん大さじ1と1/2
- ☆砂糖大さじ1と1/2
- ☆コチュジャン小さじ1
- ☆鶏ガラの素小さじ1
- ☆おろしにんにく適量
- ☆水250cc
- サラダ油適量
- ゆで卵を作り、殻をむく。大根は皮をむいて、乱切りにする。
- 鍋に大根とかぶるくらいの水を入れ中火にかけて、大根が透き通る色になるまで煮る。
- 別の鍋に油をひき、水気を切った大根を中火で炒める。
- ③に☆とゆで卵を加えフタをし、中火で時々混ぜながら煮る。
- 煮汁が少し残るくらいで火を止め、大根と半分にカットした玉子を盛り付ければ出来上がりです。