そえたまレストラン

甘酢ソースの染みこんだジューシーな鶏肉と、まろやかマヨタマがベストマッチ！ご飯もお酒も止まらなくなる家族みんなが大好きなおかずです！

○○ゆでたまごを上手に作るコツ！○○

ゆでたまごを作る際、沸騰するまでたまごを箸等で、コロコロ転がす！
均等に火が通り、しっかりとしたゆで卵が作れます！

ゆでたまごを切ってみよう！

★たまごは室温に５分以上おき、小鍋に入れたっぷりの水を注ぎ入れ、お酢少々（分量外）を加えて強火にかけます。沸騰したら弱火にし、約12分茹で、固ゆでたまごを作ります。
茹でている間に、★玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておきます。たまごが茹で上がったら、冷水にとり冷まします。
鶏肉をお好みの大きさに切り分け、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。たまごをよく溶きほぐし、鶏肉をくぐらせます。
フライパンに少し多めの油を熱し、③の鶏肉を並べ入れ、両面焼き、こんがりと焼けたら蓋をし、弱火にして蒸し焼きにします。
耐熱容器に◆を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（500W）で約１分弱加熱し、南蛮酢を作ります。
④に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパー等で吸い取ります。火を強め、⑤の南蛮酢を加え、鶏肉にしっかりと煮絡めて、火を止め、器に盛りつけます。
②の玉ねぎの水気をしっかりと絞り②のたまごの殻をむき、みじん切りにします。玉ねぎ、たまご、■をしっかりと混ぜ合わせ、⑥の鶏肉に添えたら出来上がり。